Este libro introduce al lector en el mundo del sushi. Nociones básicas sobre los utensilios tradicionales como el hangiri, el hocho y el mushiki, entre otros; la técnica para cortar el pescado, la cocción adecuada del arroz, y el paso a paso en la realización de las piezas más destacadas: temaki, niguiri, roll, maki, etc. Incluye recetas típicas y glosario de términos específicos.
14x20 cm / 64 páginas (blanco y negro)
